یك متخصص تغذیه عنوان كرد؛
چگونه سرطان را همراه غذا می خوریم
بریونی: غذاهای خوشمزه و پرچربی که می خوریم، همگی سرطان زا هستند؛ چون از روغن زیاد و انواع چاشنی ها استفاده می شود که برای سلامت ما مفید نیستند.
به گزارش بریونی به نقل از مهر، وقتی وارد رستوران می شویم و بوی طبخ کباب به مشام ما می خورد، تصمیم می گیریم چند سیخ کوبیده سفارش بدهیم. در صورتیکه نمی دانیم با خوردن هر لقمه کباب چرب زغالی، ترکیبات سرطان زا را وارد بدن خودمان می نماییم. بررسی ها نشان میدهد که مصرف فست فودها و غذاهای سرخ شده با روغن های زیاد، مهم ترین عامل ابتلاء به سرطان به شمار می آیند و ما از این واقعیت تلخ، خبر نداریم و آنرا جدی نمی گیریم. سید علی کشاورز متخصص تغذیه، در برنامه پرسشگر، با موضوع بررسی علل شیوع سرطان ها در کشور، به وضعیت تغذیه جامعه اشاره نمود و اظهار داشت: آلودگی مواد غذایی از لحظه کشت و استفاده بی رحمانه از کودهای شیمیایی ازُت، شروع می شود. وی ادامه داد: وقتی ازت توتال مواد غذایی بالا باشد، به آسانی ترکیبات نیتروزامین که سرطان زا هستند، وارد بدن ما می شود. کشاورز با عنوان این مطلب که تغذیه عامل اصلی یک سوم سرطان ها است، اظهار داشت: در بروز تمامی سرطان ها، تغذیه نقش دارد. وی ادامه داد: غذایی که به شدت سرخ می شود و تغییر رنگ می دهد، ترکیبات سرطان زا به وجود می آورد. همچنین، وقتی روغن کباب روی آتش می چکد و دود ایجاد می کند، این دود سرطان زا است. کشاورز با عنوان این مطلب که شیوه پخت غذا در کشور ما و همین طور مصرف فست فودها در بروز سرطان ها نقش دارند، اظهار داشت: در دنیا استفاده از افزودنی ها را محدود کرده اند و نیتریت هم ممنوع شده و نیترات جای آنرا گرفته است، اما در کشور ما همچنان از نیتریت استفاده می شود. این متخصص تغذیه با تأکید بر این که باید برنامه ریزی های ما از زمینهای کشاورزی شروع شود، اشاره کرد: رستوران ها برای خوش طعم کردن غذاها از روغن زیاد و انواع چاشنی ها استفاده می نمایند. کشاورز اظهار داشت: متأسفانه رستوران سالم شهری و بین راهی نداریم که بشود غذای سالم خورد و اگر هم باشد، بسیار کم و انگشت شمارند. وی ادامه داد: یک اشتباه راهبردی هم در دادن سوبسید به مواد غذایی داریم، بطوریکه این سوبسید را به شکر و روغن می دهیم؛ در صورتیکه باید بجای شکر و روغن، این سوبسید به شیر، مرغ، ماهی و گوشت داده شود تا این گرفتاری ها کم شود.
منبع: beriooni.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب