توصیه های غذایی؛
شایع ترین نوع کم خونی کدام است
بریونی: حدود ۲۰ درصد زنان و ۳ درصد مردان، از فقر آهن رنج می برند.
به گزارش بریونی به نقل از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، اسفناج امکان دارد به شما قدرت مافوق بشری ندهد، اما این سبزی برگ دار و سایر غذاهای حاوی آهن می تواند به شما کمک نماید با «کم خونی ناشی از فقر آهن» مبارزه کنید. کم خونی ناشی از فقر آهن، شایع ترین نوع کم خونی است که بر اثر کاهش تعداد گلبول های قرمز خون ایجاد می شود. بدون آهن کافی، بدن شما نمی تواند هموگلوبین مورد نیاز را تولید کند؛ هموگلوبین ماده ای در گلبول های قرمز خون است که اکسیژن را به بافت های بدن منتقل می کند. در نتیجه امکان دارد احساس ضعف، خستگی و تحریک پذیری در فرد مبتلا به کم خونی دیده شود. حدود ۲۰ درصد از زنان، ۵۰ درصد از زنان آبستن و ۳ درصد از مردان آهن کافی در بدن خود ندارند. چاره، در خیلی از موارد، مصرف بیشتر غذاهای سرشار از آهن است. چگونه بدن آهن غذا را جذب می کند وقتی غذای حاوی آهن می خورید، آهن از راه قسمت بالایی روده کوچک جذب بدن شما می شود. دو شکل آهن در رژیم غذایی وجود دارد: هم و غیرهم. آهن هم از هموگلوبین به دست می آید. در غذاهای حیوانی که در ابتدا حاوی هموگلوبین بودند، مانند گوشت قرمز، ماهی و مرغ (گوشت، مرغ و غذاهای دریایی حاوی هر دو نوع آهن هم و غیرهم هستند) یافت می شود. بدن شما بیشترین آهن را از منابع هم جذب می کند. آهن غیرهم بیشتر در منابع گیاهی وجود دارد. غذاهای غنی از آهن منابع خیلی خوب آهن هم، با ۳.۵ میلی گرم یا بیشتر در هر وعده، عبارتند از: ۳ اونس (معادل ۸۵ گرم) جگر گاو یا مرغ ۳ اونس صدف سیاه ۳ اونس صدف چروک منابع خوب آهن هم، با ۲.۱ میلی گرم یا بیشتر در هر وعده، عبارتند از: ۳ اونس گوشت گاو پخته شده ۳ اونس کنسرو ماهی ساردین در روغن سایر منابع آهن هم، با ۰.۶ میلی گرم یا بیشتر در هر وعده، عبارتند از: ۳ اونس مرغ ۳ اونس بوقلمون پخته شده ۳ اونس ژامبون ۳ اونس گوشت گوساله سایر منابع آهن هم، با ۰.۳ میلی گرم یا بیشتر در هر وعده، عبارتند از: ۳ اونس شاه ماهی، ماهی قزل آلا یا ماهی تن آهن موجود در غذاهای گیاهی مانند عدس، لوبیا و اسفناج، آهن غیرهم است. بدن ما در جذب آهن غیرهم کارایی کمتری دارد، اما بیشتر آهن رژیمی، آهن غیرهم است. منابع خیلی خوب آهن غیرهم، با ۳.۵ میلی گرم یا بیشتر در هر وعده، عبارتند از: غلات صبحانه غنی شده با آهن یک لیوان لوبیا پخته یک دوم فنجان توفو منابع خوب آهن غیرهم، با ۲.۱ میلی گرم یا بیشتر در هر وعده، عبارتند از: نصف فنجان کنسرو لوبیای لیما یا لوبیای عروس، لوبیا قرمز یا نخود یک فنجان برگه زردآلو یک فنجان نودل به همراه تخم مرغ پخته شده یک چهارم فنجان جوانه گندم ۱ اونس (معادل بیشتر از ۲۸ گرم) دانه کدو تنبل، کنجد یا کدو حلوایی سایر منابع آهن غیرهم، با ۰.۷ میلی گرم یا بیشتر، عبارتند از: نصف فنجان نخود فرنگی پخته شده ۱ اونس بادام زمینی، گردو، پسته، بادام بو داده، بادام هندی بوداده یا تخمه آفتابگردان نصف فنجان کشمش، هلو یا آلو خشک بدون هسته یک ساقه متوسط کلم بروکلی یک فنجان اسفناج خام یک پیمانه پاستا یک تکه نان، نصف یک نان پومپرنیکل (نان حجیم و شیرین) یا مافین سبوس دار یک فنجان برنج قهوه ای یا غنی شده
منبع: بریونی
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب